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維生素C

維生素C又名L-抗壞血酸，分子式為C6H8O6，分子量為176.12。針狀的單斜晶體，參與機體復雜的代謝過程，可用作營養增補劑、抗氧化劑，也可用作小麥粉改良劑。

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理化性質

維生素C又名L-抗壞血酸，分子式為C6H8O6，分子量為176.12。針狀的單斜晶體，參與機體復雜的代謝過程，可用作營養增補劑、抗氧化劑，也可用作小麥粉改良劑。

化學式：C6H8O6
熔點：190 至 192 ℃
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
外觀：白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸

產品指標

含量	99.7%	色澤	白色
比旋光度	+20.8°	性狀	晶性粉末
灼燒殘渣	≤0.1%	重金屬	＜10mg/kg
氣味	無臭	化學式	C6H8O6

應用領域

煙酰胺 (1)

以下維生素產品目錄

維生素A	維生素B1	維生素B2	煙酰胺	煙酸
維生素B5	維生素B6	維生素B9	維生素C	維生素D3
維生素E粉	維生素E油

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● 陰涼、干燥、通風處，不得與有害物質混放。

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: 赤蘚糖醇

赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。[1]可由葡萄糖發酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。

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