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增稠劑

: 魔芋膠

魔芋膠為用鮮魔芋經食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上，粒度在0.125mm~0.425mm(120目~40目）的顆度占90%以上的魔芋粉，為白色或類白色…

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: 瓊脂

瓊脂為無色、無定形狀固體，不溶于冷水，易溶于沸水?？捎米髟龀韯?、凝固劑、懸浮劑、乳化劑，保鮮劑和穩定劑，廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳…

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: 海藻酸鈉

海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末或顆粒，溶于水成粘稠狀液體。海藻酸鈉可代替淀粉、明膠作冰淇淋的穩定劑，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可穩定冰糕、冰果子露、冰凍牛奶等混合飲料。

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: 結冷膠

結冷膠別名凱可膠，為米黃色粉末，對熱、酸穩定性較好。不溶于冷水，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后形成透明且堅實的凝膠。結冷膠廣泛的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，…

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: 卡拉膠

卡拉膠又稱角叉膠，不溶于冷水,易溶于熱水成半透明的膠體溶液。與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產生協同作用，能提高凝膠的彈性和保水性。廣泛應用于肉制品、果凍、軟糖、冰淇淋等產品中。

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: 果膠

果膠一般從柑橘皮、蘋果皮、葡萄皮、蠶砂和甜菜渣等植物中提取，為白色至黃褐色粉末。在食品工業，利用其凝膠性生產膠凍、果醬和軟糖等產品。

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: 刺槐豆膠

刺槐豆膠也稱槐豆膠，是由刺槐樹種子加工而成的植物膠。為白色或微黃色粉末，在食品工業中主要作增稠劑、乳化劑和穩定劑。

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: 瓜爾膠

瓜爾豆膠又叫瓜爾膠為白色或微黃色粉末，具有膠凝、增稠、乳化、穩定分散等特性。廣泛應用于食品工業，在冷飲、面制品、飲料、乳制品、豆制品、肉類、調味品、罐頭類等產品中均有使用。

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: 羧甲基纖維素鈉

羧甲基纖維素鈉簡稱CMC-Na，白色至淡黃色粉末，在中性或堿性時，溶液呈高粘度液。廣泛用于石油工業、洗滌劑、有機助洗劑，紡織印染上漿劑、日用化工產品、食品工業用增稠劑等。

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: 黃原膠

黃原膠為淺黃色至白色可流動粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，溶液中性，耐凍結和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。

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