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甜味劑

: 赤蘚糖醇

赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如真菌類蘑菇、地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測…

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: 乳糖醇

乳糖醇為白色結晶或結晶性粉末，易溶于水，甜度為蔗糖的35%～50%，乳糖醇可用于各種各樣的糖果生產中，例如巧克力、硬糖果、焦糖、軟糖和口香糖，以及冰淇淋和焙烤食品。

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: 阿拉伯糖

阿拉伯糖，化學式為C5H10O5，又被稱為L(+)-樹膠醛糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等。原系從一種叫阿拉伯樹分泌的膠體中經復雜的化學和物理方法分離提取出來的一種左旋單糖

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: 阿斯巴甜

天門冬酰苯丙胺酸甲酯俗稱阿斯巴甜，為白色結晶或粉末，易溶于水，甜度約為蔗糖的200倍。主要應用于飲品、糖類等產品中，因其在高溫環境中不穩定，因而一般不用于烘焙等產品中。

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: 糖精鈉

糖精鈉，又稱可溶性糖精，無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末，甜度約是蔗糖的500倍。易溶于水，溶液濃度大于0.026%則味苦。主要應用于食品、電鍍等行業。

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: 安賽蜜

安賽蜜又稱AK糖、乙?；前匪徕?，白色結晶性粉末，易溶于水。約200倍蔗糖甜度，主要應用于食品工業，可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖等食品。

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: 乳糖

乳糖為白色結晶或粉末，甜度約為蔗糖的0.7倍?？扇苡谒?，主要用于嬰兒食品，糖果，renzaonaiy

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: 甜蜜素

甜蜜素，白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末，易溶于水，是食品生產中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度約為蔗糖的50倍。常用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等產品中。

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: 三氯蔗糖

三氯蔗糖俗稱蔗糖素，白色或近白色結晶性粉末，易溶于水。甜度約為蔗糖的600倍，廣泛應用于飲料、烘焙、蜜餞等食品工業中。

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