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礦物質

: 檸檬酸鉀

檸檬酸鉀是一種檸檬酸鹽，化學式為C6H5K3O7，分子量306.39500，白色，略帶吸濕性結晶性粉末。無臭，有生理鹽水的味道，易溶于水，緩溶于甘油，不溶于醇，味咸而涼。

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: 檸檬酸鈣

檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至100℃漸漸失去結晶水。檸檬酸鈣作為食品鈣強化劑，吸收效果比無機鈣好。

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: 檸檬酸鋅

檸檬酸鋅是一種呈白色粉末，無臭無味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿的化學物質，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。

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: 氯化鈣

氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的化學物質，化學式為CaCl2，微苦。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒。

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: 葡萄糖酸鋅

葡萄糖酸鋅，化學式為C12H22O14Zn，是葡萄糖酸的鋅鹽，常溫下為白色結晶或顆粒性粉末，無臭，味微澀，在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無水乙醇中不溶。

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: 硫酸鋅

硫酸鋅是一種無機物，化學式為ZnSO4，無色或白色結晶、顆?；蚍勰?，別名皓礬，無氣味，味澀。在干燥空氣中風化，280℃失去全部結晶水。純硫酸鋅在空氣中久貯不變黃，置于干燥空氣中失去水而成…

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: 碳酸鎂

碳酸鎂是一種無機物，化學式為MgCO3，分子量84.31，相對密度3.037。白色顆粒性粉末。在350℃時分解，在900℃時失去二氧化碳。微溶于冷水，緩慢溶于酸中。

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: 乳酸鋅

乳酸鋅（Zinclactate），分子式為2C3H5O3Zn，分子量為243.53，鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。是一種很好的食品鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用。

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: 氯化鉀

氯化鉀是一種無機化合物，化學式為KCl，外觀如同食鹽，無臭、味咸。常用于低鈉鹽、礦物質水的添加劑。

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: 焦磷酸鐵

焦磷酸鐵，顏色較淺，沒有鐵腥味，安全性高，適用范圍廣。淡黃白色至棕黃色粉末，溶于水后呈乳化狀態，溶于無機酸。黃白色粉末。溶于無機酸、堿、檸檬酸鹽。不溶于冷水。

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