新型冷飲穩定劑——羅望子膠

羅望子膠又名羅望子多糖或羅望子多糖膠，是從羅望子（酸角）種子中提取分離出來的一種中性多糖類物質。羅望子膠有良好的耐熱、耐酸、耐鹽、耐冷凍和解凍性，具有穩定、乳化、增稠、凝結、保水、成膜的作用，其水溶液的黏稠性較強，黏度不受酸類和鹽類等影響，是一種用途廣泛的食用膠。

產品性狀：帶棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水；加熱則形成粘稠狀態。

羅望子膠的用途：

  1】增黏穩定劑，可用于牛奶、果醬、果汁飲料和湯類。

  2】冰晶穩定劑，用作冷凍糕點、冰淇淋、冰棍、刨冰。

  3】膠凝劑，可代替果膠制作優質水果果凍、低糖度果醬、酒類果凍。

  4】品質改良劑，可抑制淀粉老化，提高熱穩定性，改善產品的質構，提高機械耐性。

  5】用于保健食品，羅望子膠中的多糖是葡聚木糖，是一種膳食纖維來源。

明瑞集團專注食品添加劑供應二十余年，以品質開市場，以誠信贏客戶， 經過多年潛心經營，銷售網絡  國內近三十個省市、自治區，服務了近5000家食品廠、保健品廠、醫藥企業等，產品遠銷歐美、中東、港澳臺等國家和地區。 期待與您合作共贏！